sábado, 21 de março de 2015

Poeta é certo mas de cetineta
fulgurante de mais para alguns olhos
bom artesão na arte da proveta
marciso de lombardas e repolhos.

Cozido à portuguesa mais as carnes
suculentas da auto-importância
com toicinho e talento ambas partes
do meu caldo entornado na infância.

Nos olhos uma folha de hortelã
que é verde como a esperança que amanhã
amanheça de vez a desventura.

Poeta de combate disparate
palavrão de machão no escaparate
porém morrendo aos poucos de ternura. 


Ary dos Santos, in 'Fotosgrafias' 

domingo, 15 de abril de 2012


País do açúcar

Começar pelo canudo,

passar ao branco pastel de nata, doçura em prata,

e terminar no pudim?

Pois sim.

E o que bóia na esmeralda da compoteira:

molengos figos em calda,

e o que é cristal em laranja, pêssego, cidra vidrados?

A gula, faz tanto tempo, cristalizada.

Carlos Drummond de Andrade

quarta-feira, 28 de março de 2012

Macarrão al nome


Ponho-me a escrever teu nome
com letras de macarrão.
No prato, a sopa esfria, cheia de escamas
e debruçadas na mesa todos completam
esse romântico trabalho.

Desgraçadamente falta uma letra,
uma letra somente
para acabar teu nome!

- Está sonhando? Olhe que a sopa esfria!

Eu estava sonhando…
E há em todas as consciências um cartaz amarelo:
“Neste país é proibido sonhar.”

Carlos Drummond de Andrade

Receita de macarrão

Ingredientes:

400 g de macarrão formato maccheroni
400 g de tomates pelados
150 g de azeitonas verdes picadas
8 filés de enchova dessalgados
2 colheres de sopa de alcaparras dessalgadas
100 ml de azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho picado
150 g de queijo pecorino
pimenta-do-reino a gosto
6 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparar:
Doure o alho picado no azeite de oliva, acrescente as enchovas picadas e refogue um pouco. adicione as alcaparras, os tomates pelados, as azeitonas picadas e cozinhe por cerca de 10 minutos, em fogo médio. Enquanto isso, coloque bastante água para ferver, adicione o sal, e assim que a água começar a ferver, acrescente o macarrão. cozinhe-o al dente, escorra e salteie os macarrões no molho preparado previamente. Coloque na travessa de serviço e finelize pulverizando com a salsa picada.

segunda-feira, 19 de março de 2012

Diz-se que eram confeccionados e vendidos por ocasião da Festa de Santa Marta de Corroios.
Pastelinhos de Santa Marta -Receita para 12 pastelinhos
Massa:
300 gr. de farinha2 dl. de água

Recheio:
200 gr. de amêndoa moída com pele100 gr. de queijo fresco
300 gr. de açúcar fervido em 1,5 dl. de águaCanela a gosto
Raspa de limão a gosto
5 gemas1 ovo inteiro
Modo de preparar:
Faz-se a massa para as formas, amassando a farinha e água com consistência suficiente para estender. Forram-se as formas pequenas e redondas.
Juntam-se os ingredientes do recheio numa massa fluida. Enchem-se as formas e
vão ao forno polvilhadas com amêndoa moída.

terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

À Princesa D´além...montes!


Receita de ano novo

Para você ganhar belíssimo Ano Novo
cor do arco-íris, ou da cor da sua paz,
Ano Novo sem comparação com todo o tempo já vivido
(mal vivido talvez ou sem sentido)
para você ganhar um ano
não apenas pintado de novo, remendado às carreiras,
mas novo nas sementinhas do vir-a-ser;
novo
até no coração das coisas menos percebidas
(a começar pelo seu interior)
novo, espontâneo, que de tão perfeito nem se nota,
mas com ele se come, se passeia,
se ama, se compreende, se trabalha,
você não precisa beber champanha ou qualquer outra birita,
não precisa expedir nem receber mensagens
(planta recebe mensagens?
passa telegramas?)
Não precisa
fazer lista de boas intenções
para arquivá-las na gaveta.
Não precisa chorar arrependido
pelas besteiras consumadas
nem parvamente acreditar
que por decreto de esperança
a partir de janeiro as coisas mudem
e seja tudo claridade, recompensa,
justiça entre os homens e as nações,
liberdade com cheiro e gosto de pão matinal,
direitos respeitados, começando
pelo direito augusto de viver.
Para ganhar um Ano Novo
que mereça este nome,
você, meu caro, tem de merecê-lo,
tem de fazê-lo novo, eu sei que não é fácil,
mas tente, experimente, consciente.
É dentro de você que o Ano Novo
cochila e espera desde sempre.

(Carlos Drummond de Andrade)

***

PUDIM DA AMIZADE

INGREDIENTES:
300G DE RESPEITO
200G DE CONSIDERAÇÃO
600G DE CARINHO
600G DE UNIÃO
800G DE ALEGRIA
900G OU MAIS DE AMOR

MODO DE PREPARAR:

MISTURE PRIMEIRO 300G DE RESPEITO E 200G DE CONSIDERAÇÃO. DEPOIS MISTURE 600G DE CARINHO COM AGITO. COLOQUE 600G DE UNIÃO, 800G DE ALEGRIA, E POR ÚLTIMO, O INGREDIENTE PRINCIPAL E INDISPENSÁVEL, 900G OU MAIS DE AMOR.



0% FALSIDADE!
0% NÃO MACHUCA!
100% FELIZ!|

quarta-feira, 27 de janeiro de 2010

CHOCOLATES


"...come chocolates, pequena;
come chocolates!
olha que não há mais metafísica no mundo senão chocolates.
Olha que as religiões todas não ensinam mais que a confeitaria.
Come, pequena suja, come!
Pudesse eu comer chocolates com a mesma verdade
com que comes!
Mas eu penso e, ao tirar o papel de prata, que é de folhas
de estanho,
Deito tudo para o chão, como tenho deitado a vida..."

Álvaro de Campos (in Tabacaria)
Fondue de chocolate
Ingredientes (4 pessoas)
200gr de chocolate preto
100gr de manteiga
2 gotas de óleo de amêndoa
150gr de natas.
Parte-se o chocolate em bocados para dentro de um tacho e adiciona-se o óleo de amêndoa.Deixa-se ferver em banho-maria até o chocolate derreter.
Noutro tacho, derrete-se em lume brando a manteiga com o açucar.Tira-se do lume e adiciona-se ao chocolate.Acrescenta-se as natas e mexe-se muito bem...et...bon apétit!!!

quinta-feira, 17 de dezembro de 2009